Ihanan kesäistä, tuoretta, raikasta ja hyvää perusruokaa!
Vihreä salaattimme koostui varhaiskaalista, tuoreista herneistä, tillistä, sipulista ja kurkusta. Kastikkeeksi laitoimme salaattiin sinappia, sitruunamehua ja öljyä.
Pieni salaatintekijä silppusi innokkaasti tilliä salaattia varten! |
Munakoiso"sillin" munakoisot kuivumassa keittämisen jälkeen. |
Uusien perunoiden kaverina syödään perinteisesti silliä, mutta koska emme usko sillien olevan asiasta erityisen mielissään, niin olemme erittäin iloisia herkullisesta munakoisosta valmistetusta sillin korvikkeesta! Resepti on todennäköisesti alunperin kehitetty Ruotsissa ja siitä on monia versioita. Vegaaninen versio -blogistakin löytyy yksi, jota käytimme kokkailuillassa.
Vegaaninen eli hyvänhajuinen silli
- 1 munakoiso
- 1 pkt kaura-/soijakermaa
- 3 rkl majoneesia (esim. X-tra Kevyt majoneesi tai itse tehty*)
- 3 rkl sinappia
- etikkaa
- tuoretta tilliä
- tuoretta ruohosipulia
- valkopippuria
- suolaa
- Pilko munakoiso suikaleiksi.
- Keitä munakoisopaloja suolavedessä. Varo, ettet keitä liian kauan, jottei paloista tule liian löysiä, noin 5 minuuttia riittää. Nosta palat jäähtymään ja kuivumaan.
- Anna munakoisopalojen jäähtyä ja lisää niihin vielä suolaa.
- Tee kastike muista aineksista, lisää mausteita oman maun mukaan.
- Sekoita jäähtyneet munakoisosuikaleet kastikkeeseen.
- Anna maustua jääkaapissa.
Uudet perunat ja ennakkoon ihmetelty sipuli-vesi-margariinikastike |
Sipuli-vesi-margariinikastike
- 1 nippu uusia sipuleita
- 1 dl vettä
- 50 g vegaanista margariinia
- 0,5 tl suolaa
- Silppua sipulit varsineen ja yhdistä kaikki ainekset kattilaan.
- Anna kiehua, kunnes sipulit ovat pehmenneet, n. 5 minuuttia.
- Tarjoile heti juurikeitettyjen uusien perunoiden kastikkeena.
Jälkkärinä mansikkarahkaa, nam! |
- 1 prk soija- tai kauravispiä
- 1–2 prk maustamatonta soijajogurttia
- 2 rkl sokeria
- 0,25 tl vaniljajauhetta tai 1 rkl vaniljasokeria
- 2 tl sitruunamehua
- 1 l tuoreita mansikoita
- Vaahdota soija- tai kauravispi sähkövatkaimella.
- Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.
Kokkailemassa oli myös eräs possu. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti