Levitekokkailu

Vuoden ekassa kokkailuillassa teimme erilaisia levitteitä ja söimme ne hyvällä ruokahalulla itsetehtyjen sämpylöiden ja teeleipien kera. Paikalle oli kerääntynyt kymmenisen kokkailijaa. Ruokalistalta löytyi munatonta ja voitonta Vapaan kokin munavoita, auringonkukansiemen-tomaattitahnaa, papulevitettä, tilli-ruohosipuli-pähkinälevitettä, guacamolea sekä muiden ainesten jämistä kehiteltyä tomaatti-pähkinälevitettä.

Guacamole

• 2 kypsää avokadoa
• 2 tomaattia
• 1 sipuli
• 1-2 valkosipulinkynttä
• sitruunamehua
• mausteita maun mukaan (esim. pippuria ja suolaa)

1. Pilko avokadot, puolita tomaatit ja poista niistä siemenet, pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet.
2. Yhdistä ja soseuta sauvasekoittimella tai haarukalla.
3. Lisää mausteita oman makusi mukaan.

Papulevite

• 1 tlk papuja (esim. kidneypapuja tai sekoitusta)
• 0,5 dl tomaattipyrettä
• 1-2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi
• ripaus sokeria
• suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Huuhtele ja valuta pavut. Soseuta ne sauvasekoittimella.
2. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi.