maanantai 27. toukokuuta 2013

Huoltis myi herkkuja tiibetiläisten orpojen hyväksi



Kun toukokuun ravintolapäivä koitti, syntyi Kauppakatu nelosen sisäpihalle Huoltis, jossa tarjoiltiin perinteisten huoltoasemaherkkujen vegaaniversioita. Nälkäisen vatsan lisäksi paikalla saattoi tuoda huoltoa vaativan pyörän! 

 

Koko päivän ajan Huoltiksella oli kova hyörinä ja asiakkaita riitti. Vatsoihin löysivät tiensä seuraavat ruokalajit. Linkeistä löydät reseptejä herkkuihin:
  • Mestarin lounas: lehtipihvi, maustevoi, perunamuusi, ruskea kastike, salaatti
  • Apukuskin lounas: itsetehty lihis, nakki, ketsuppi, sinappi ja itsetehty kurkkusalaatti
  • Toisellekin kädelle: itsetehty lihis, nakki, ketsuppi, sinappi ja itsetehty kurkkusalaatti
  • Aperitiivi: höyrymakkara, ketsuppi, sinappi ja itsetehty kurkkusalaatti
  • Juustosämpylä: itseleivottu sämpylä, kasvisjuustosiivu, margariini, tomaatti, kurkku, tammenlehväsalaatti
  • Munaruisleipä: jälkiuunipala, kikherneomeletti, tomaatti, kurkku, tammenlehväsalaatti, margariini
  • Korvapuusti
  • Viineri



Huoltista olivat toteuttamassa Vegaaniliiton. Faunan, Oikeutta eläimille -yhdistyksen ja Tampereen polkupyöräilijöiden aktiivit, Runsaudensarven väki sekä yksityishenkilöt. Huoltiksen tuotto eli 580 euroa lahjoitettiin suoraan tiibetiläisen Luchun orpokodin tilille.

Huoltiksen henkilökunta kiittää tällä kuvakavalkadilla kaikkia asiakkaitaan ihanasta päivästä!









perjantai 10. toukokuuta 2013

Pikkuherkkuja juhliin


Koska nyt keväällä ja kesällä vietetään monenlaisia juhlia, me halusimme antaa vinkkejä eläinystävällisiin juhlatarjoiluihin. Vietimme kivan päivän Runsaudensarvessa jakamalla ihmisille maistiaiseksi lusikkaleipiä ja karjalanpiirakoita munattomalla voilla.

Lusikkaleivät, 12–14 kpl (ohje: kamomillankonditoria.blogspot.fi)
  • 100 g vegaanista margariinia (tummansininen Keiju)
  • 0,5 dl sokeria
  • hyppysellinen vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta*
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • väliin n. 0,5 dl vadelmahilloa tai muuta hyvää hilloa
  • pinnalle n. 0,5 dl sokeria
  • muotoiluun mahdollisimman kovera lusikka
  1. Sulata margariini kattilassa. Lisää sen joukkoon sokeri ja anna jäähtyä.
  2. Sekoita vaniljajauhe, jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään ja sitten margariini-sokeriseoksen joukkoon. Taikina saa olla tässä vaiheessa melko löysää. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi viilenemään ja jähmettymään.
  3. Muotoile taikina pikkuleiviksi painamalla taikina lusikkaan ja työntämällä se siitä varovaisesti leivinpaperille tasainen puoli alaspäin. Lämmin taikina leviää uunissa, joten varmista, että taikina on uuniinlaitettaessa kylmää, joten älä pidä uunipeltiä lämpimän lieden päällä.
  4. Paista pikkuleipiä 175-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia pikkuleivän koosta riippuen. Pikkuleipä on valmis, kun sen reunat ovat saaneet hieman väriä.
  5. Lusikoi vielä lämpimän pikkuleivän tasaiselle puolelle hilloa ja paina toinen pikkuleipä kanneksi. Kierittele valmis pikkuleipä sokerissa ja aseta tarjolle.
* Suosittelemme Viljatuote-merkkistä Vaaleaa jauhoseosta, johon on lisätty myös psylliumia, joka toimii taikinan koossapitäjänä, kun gluteeni on pois pelistä. Jos käytät jotain muuta gluteenitonta jauhoseosta, tarkista, ettei se sisällä maitojauhetta. Jos siinä ei ole psylliumia, kannattaa sitä lisätä taikinan sekaan teelusikallinen. Jos kaapistasi löytyy ksantaania, voit käyttää sitä psylliumin sijasta, jolloin neljäsosa teelusikallinen riittää.


Vapaan kokin munavoi (ohje: vegaaninenversio.blogspot.fi)
  • 2 dl keitettyjä kikherneitä
  • 150 g maustamatonta kiinteää tofua
  • 150 g vegaanista margariinia (sininen Keiju)
  • 2 tl mustaa suolaa tai tavallista suolaa
  • halutessasi tuoretta persiljaa / ruohosipulia
  1. Murskaa keitetyt kikherneet haarukalla karheaksi rouheeksi.
  2. Lisää joukkoon margariini ja murusteltu tofu.
  3. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja mausta mustalla suolalla tai tavallisella suolalla.
  4. Halutessasi lisää tuoretta persiljaa tai ruohosipulia joko joukkoon tai käytä koristeluun
Musta suola eli 'kala namak' on intialainen mineraalisuola, joka maistuu keitetylle kananmunalle. Mustaa suolaa saa esimerkiksi etnisistä kaupoista ja Jalokivigalleriasta.

Vegaaniset karjalanpiirakat

Vegaaniset karjalanpiirakat tehdään ihan samoin kuin epävegaaniset, mutta riisipuuro keitetään lehmänmaidon sijasta kaura- tai soijamaitoon ja valmiit piirakat voidellaan voin sijasta vegaanisella margariinilla tai kasviöljyllä.

Jos et halua ryhtyä piirakanleipomispuuhiin, löytyy vegaanisia karjalanpiirakoita myös valmiina! Myllärin luomu -tuotesarjan pakasteena myytävät Riisipiirakka ja Sulhaspiirakka ovat molemmat valmistettu täysin kasviperäisistä aineksista ja niiden maku vastaa itseleivottuja karjalanpiirakoita.

keskiviikko 1. toukokuuta 2013

Hyvä vappu!


Vielä eilen sääennuste oli sitä mieltä, että tänään voisi jopa sataa vettä tai että ainakin taivas olisi pilvinen ja lämpötila aika alhaalla. Kuinka ollakaan, vappupäivän aurinko loisti kirkkaalta taivaalta ja lämmitti joukkoamme Sorsapuiston nurmikolla!

Piknikille kokoontui iso joukko ihmisiä ison ruokakasan viereen syömään ja nautiskelemaan mukavasta seurasta. Tarjolla oli ainakin neljää erilaista perunasalaattia, munkkeja, lasagnea, suolaisia muffinsseja, seitania, pitsaa, karkkia, sipsejä, limeruutuja ja papupyöryköitä eli aikalailla kaikenlaista herkkua ja mässyä.

Kiitos kaikille mukanaolleille ihanasta päivästä!

Worldwide Vegan Bakesale 2013


Viime viikolla maailmalla vietettiin Worldwide Vegan Bakesale -tapahtumaa, ja mekin halusimme osallistua ja järjestää pienimuotoiset leivosmyyjäiset. Katoimme myyntipöydän Runsaudensarveen lauantaina 27.4. ja myimme kuppikakkuja, jättisuklaakeksejä ja whoopie pie -leivonnaisia kaikille halukkaille. Ohikulkijat ihastelivat leivonnaisiamme ja moni pysähtyi ostoksille.

Koska samana päivänä vietettiin kolme vuotta sitten Meksikossa surmatun Jyri Jaakkolan muistopäivää, halusimme omistaa myyjäisemme Jyrille. Lahjoitamme myyjäisten tuoton eli sata euroa Jyrin vanhemmille, jotka voivat käyttää rahat hyväksi katsomallaan tavalla. Kiitokset Runsaudensarvelle kahvitarjoiluista ja kaikille asiakkaillemme mukavista ostohetkistä!

Leivonnaisia sai ostaa mukaan tai sitten ne saattoi syödä heti paikan päällä!

Ohjeita leivonnaisille voit katsella Kamomillan konditoria -blogista: