Piknikillä kauniissa Arboretumissa

Kesän eka piknik vietettiin Hatanpään Arboretumissa eli kauniissa puupuistossa. Vaikka vielä aamulla sääennuste lupasi sadetta ja ukkosta, ei mistään sellaisesta ollut tietoakaan koko kuuden tunnin mittaiseksi venyneen piknikin aikana.

Meitä oli paikalla ainakin kuusitoista syömässä tosi montaa erilaista vegaaniherkkua: peruna-, pasta-, couscous- ja quinoasalaattia, tomaattisalsaa, sieni-vihannespasteijoita, texmex-piirakkaa, montaa eri laatua pikkukakkusia, muffinsseja, whoopie pie -leivonnaisia, raparperipiirakkaa ja vaikka mitä. Nam!

Oli ihana päivä vain köllötellä nurmikolla. Kiitos kaikille mukanaolleille!

Seuraava piknik pidetään maailman vegaanipitsapäivänä lauantaina 28.6. klo 14 alkaen Ratinassa kumiankkapatsaan läheisyydessä. Sateen sattuessa piknik siirretään sisätiloihin toimistollemme osoitteeseen Kuninkaankatu 39. Tervetuloa! Mukaan saa ottaa omia pitsaeväitä muille jaettavaksi. Liity tapahtumaan Facebookissa ja kutsu mukaan myös kaverisi!

Ympäristötorin vihreä maistatus 2.6.2014

Vihreä viikko alkoi maanantaina 2.6. Tammelantorilla iloisissa merkeissä. Ympäristötorilla värikkäät kojut, yritykset ja yhdistykset, tanssijat ja musiikki täyttivät aurinkoisen päivän. Kävijöitä riitti reilusti loppuminuuteille asti.

Vegaaniliiton iso vihreä-valkoinen teltta jätettiin tänä kauniina päivänä seinittä ja kolmelle seinustalle tuli runsain mitoin toimintaa: Luonto-Liitto piti ihanaa aistipistettä, ja Pajumaja ja Runsaudensarvi tarjosivat yltäkylläisen, värikkään keitaan jossa ekologiset lastentuotteet ja luomuherkut tulivat tutuiksi. Vegaaniliiton maistatuspiste tarjosi makeaa ja suolaista ohikulkijoille reseptien ja hyvin vinkkien kera. 

Meidän yhteisteltassa haisteltiin ja maisteltiin

Maistiaisksi tarjosimme grillikauden alkuun sopivasti talonpojanmakkaroita ja chorizo-makkaroita.

Useimmat kommentoivat makkaroiden maittavuutta ja yllättyneitä 'tämähän maistuu kyllä ihan lihalle' -lauseita kuului usein. Taisi siis maistua perinteisemmällekin grillaajalle! Jaettuja uutuuksia löytyy mm. Runsaudensarvesta, suosittelemme visiittiä grillituotteiden superkylmähyllylle, osoitteeseen Aleksanterinkatu 30.

Satu puolestaan oli jälleen ihastuttanut maistiaisten saajia muffinsseilla jotka katosivat kehujen kera kiinnostuneisiin suihin. Kesäleipojille jaettiin kymmenittäin reseptivihkosia ja Kamomillan konditorian nettisivuosoitteita. Makeannälkä tuli tyydytettyä kahdella eri makuvaihtoehdolla: banaani-suklaalla sekä kaardemumma-inkivääri-mustikalla!

Banaani-suklaamuffinsseja munattomaan herkutteluun

Banaani-suklaamuffinssit, 12 kpl

2 banaania

1 dl vettä

1 dl öljyä

3 dl sokeria

1 tl suolaa

1/8 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

- Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen ja vuoraa muffinssipelti paperisilla muffinssivuoilla. Jos sinulla ei ole muffinssipeltiä, käytä uunissa leviämättömiä amerikan-, silikoni-, italian- tai foliovuokia, jotta muffinssit eivät leviä paistettaessa rumannäköisiksi.

- Soseuta banaani ja sekoita sen kanssa vesi, öljy, sokeri, suola, vanilja ja kaakaojauhe.

- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan ja sekoita jauhot sitten taikinaan.

- Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 20 minuuttia.

Kardemumma-inkivääri-mustikkamuffinssit, 12 kpl

2 dl mustikoita

1 dl vettä

1 dl öljyä

2 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1/8 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

0,5 tl inkivääriä

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

3 dl vehnäjauhoja

- Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen ja vuoraa muffinssipelti paperisilla muffinssivuoilla. Jos sinulla ei ole muffinssipeltiä, käytä uunissa leviämättömiä amerikan-, silikoni-, italian- tai foliovuokia, jotta muffinssit eivät leviä paistettaessa rumannäköisiksi.

- Soseuta mustikat esim. sauvasekoittimella. Lisää niiden joukkoon vesi, öljy, sokeri, suola, vanilja, kardemumma ja inkivääri.

- Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda vehnäjauhojen sekaan ja sekoita jauhot sitten taikinaan.

- Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 20 minuuttia.

Lisää ohjeita Kamomillan konditoriasta

Yli kolmesataa ihmistä sai maistiaisia pisteellämme. Lukuisat ohikulkijat jäivät kyselemään lisävinkkejä, kertomaan kokemuksistaan ja tutustumaan reseptiesitteisiimme.

Vihreä viikko jatkuu koko viikon. Sunnuntaina suuntaamme samoissa tunnelmissa kesäiseen Arboretumiin piknikkeilemään. Lisää kuvia siitä sitten myöhemmin, loppuviikosta on tulossa kuuma!

Telttamme oli varmasti torin värikkäin!

Muffinsseja Mahdollisuuksien torilla

Tampereen Sosiaalifoorumi ja Mahdollisuuksien tori järjestettiin jälleen helatorstaina Väinö Linnan aukiolla ja Työväenmuseo Werstaalla. Tällä kertaa ilma oli hurjan sateinen, mutta mieliala torilla oli silti iloinen. Mikäpäs siinä ollessa, kun tarjolla oli mukavaa tekemistä, hyvää syömistä ja svengaavaa musiikkia.

Meidän teltallamme saivat kaikki halukkaat koristella muffinssin. Koristelijat saivat valita muffinssille pohjan, kuorrutteen ja koristeet, ja sen jälkeen muffinssin sai tietysti syödä. Monenlaisia luomuksia teltallamme sitten syntyikin!

Vaniljamuffinssi, 12 kpl

• 2,5 dl kaura-, soija- tai riisimaitoa
• 0,75 dl öljyä
• 2 dl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 1/8 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl ruokasoodaa

1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen ja levitä paperivuoat muffinssipellin koloihin. Jos sinulla ei ole muffinssipeltiä, käytä uunissa leviämättömiä amerikan-, italian-, silikoni- tai foliovuokia.
2. Sekoita kauramaito, öljy, sokeri, suola ja vanilja.
3. Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda vehnäjauhojen sekaan ja sekoita jauhot taikinan joukkoon.
4. Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 20 minuuttia.

Gluteenittomat suklaamuffinssit, 12 kpl

• 2,5 dl soija-, riisi- tai kookosmaitoa
• 0,75 dl öljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 0,5 dl kaakaojauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1/8 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
• 0,25 tl ksantaania
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Viljatuotteen vaalea)
• 1,25 tl leivinjauhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen ja levitä paperivuoat muffinssipellin koloihin. Jos sinulla ei ole muffinssipeltiä, käytä uunissa leviämättömiä amerikan-, italian-, silikoni- tai foliovuokia.
2. Sekoita soijamaito, öljy, fariinisokeri, kaakaojauhe, suola ja vanilja.
3. Sekoita ksantaani ja leivinjauhe jauhoseoksen sekaan ja sekoita jauhot taikinan joukkoon.
4. Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 20 minuuttia.

Vaniljakuorrute

• 100 g vegaanista margariinia (esim. sininen Keiju)
• 5 dl tomusokeria
• hyppysellinen suolaa
• 1/8 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl soija- tai muuta kasvimaitoa

1. Vaahdota margariini ja puolet tomusokerista sähkövatkaimella.
2. Lisää loput aineet ja vaahdota kuohkeaksi.
3. Käytä täysin jäähtyneiden muffinssien kuorruttamiseen.

Suklaakuorrutetta saat, kun sekoitat kuorrutteen muiden aineiden sekaan 0,5 dl kaakaojauhetta.

Kinuskikuorrutteeseen käytettiin muiden aineiden lisäksi 1 dl fariinisokeria, joka sekoitettiin kuumennettuun kasvimaitoon ensin liukenemaan kymmeneksi minuutiksi.